Mawa Barfi Recipe
सामग्री :
खोवा / मावा 375 ग्राम
चीनी 1/2 कप
लिक्विड ग्लुकोस 1 छोटी चम्मच
इलाईची का पावडर
बनाने की विधि -
1. एक नॉन स्टिक कढ़ाई में खोया और चीनी डाले।
2. धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक चीनी पूरी तरह घुल जाए और खोया पिघलने लगे।
3. फिर इसमें लिक्विड ग्लूकोज़ डालकर लगातार चलाते हुए बीस मिनिट तक पकाते रहें। जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर कढ़ाई के किनारे छोड़ने लगे।
4. अब छोटी इलाइची पावडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
5. एक अल्यूमिनियम ट्रे पर घी लगाकर इस मिश्रण को फैलाये। ठंडा होने दें और जमने दें। फिर चौकोर या डायमन्ड आकार के टुकड़े काटें और परोसें।
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