Delicious Basundi Recipe
सामग्री :
2 लीटर फुल क्रीम दूध
1 कप चीनी
1/2 चम्मच छोटी इलाइची का पाउडर
2 बादाम और पिस्ता कटे
बनाने की विधि :
दूध को गरम करने रख दीजिये, दूध में उबाल आने के बाद, काजू, बादाम, केसर और नटमैग पाउडर डालकर मिला दीजिये, गैस धीमी कर दीजिये।
दूध को गाढ़ा होने तक पकाना है। दूध पर मलाई की परत आयेगी, उसे दूध में मिक्स कर दीजिये।
इस प्रोसेस को बार बार दोहराते रहिये।
जब दूध का एक तिहाई भाग रह जाय और दूध गाढ़ा दिखने लगे, तब दूध में चीनी और इलाइची पाउडर डाल कर मिला दीजिये और गैस से उतार लीजिये।
केसर बासून्दी तैयार है। केसर बासुंदी को फ्रिज में रखकर 2-3 दिन परोसा जा सकता है।
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