1 कप सूजी1/4 कप दही1/4 कप पानी (जरूरत अनुसार बढ़ा-घटा सकते हैं)1 छोटा चम्मच जीरा1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1 टुकड़ा अदरक (काटा हुआ)हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – सजाने के लिएनमक स्वादानुसार
बनाने की विधि:
एक बाउल में सूजी, दही, और पानी मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें। बाउल को कवर करें और 15-20 मिनट तक रखें। इससे सूजी बैटर का फ़र्मेंटेशन होगा और डोसा के लिए तैयार हो जाएगा।
एक पैन या तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और थोड़ा सा तेल या घी डालें और फैलाएं।
एक टेबलस्पून बैटर पैन पर डालें और हल्के हाथों से घुमाएं ताकि वह विस्तारित हो जाए।
थोड़ी देर तक पकाएं, जब डोसा के ऊपर सूजी सेट हो जाए और नीचे से सुनहरा हो जाए, तब उसे पलट दें।
दूसरी ओर से भी पकाएं, जब डोसा सुनहरा हो जाए, तब उसे प्लेट में निकालें और इसी तरह से शेष बैटर से डोसे बनाएं।
गर्मा-गर्म डोसे को हरी धनिया से सजाएं और उठाएं।
सूजी के डोसे को चटनी, सांभर या दही के साथ परोसें और खाये।