घर पर खोया बनाने की आसान विधि - Easy Way to Make Khoya
Step 1. दूध को एक बड़े मोटे तले वाले पैन में डालें और पैन गर्म करने के लिए रख दें। दूध को पहले उबाल लें।
Step 2. अब आंच को धीमा करके बीच-बीच में चलाते रहें।
Step 3. जब पैन में दूध लगने लगे तो इसे खुरचकर दूध में मिला लें और फिर चलाएं।
Step 4. धीमी आंच पर उबालने से दूध कम और गाढ़ा होता रहेगा। इसमें फ्रेश मलाई डालकर पकाएं
Step 5. आखिर में जब दूध का पांचवा हिस्सा बच जाए तो उसे 10 मिनट और चला-चलाकर पकाकर गैस बंद कर दें।
Step 6. दूध के इस ठोस पदार्थ को खुरचें और कटोरे में डालें।
Step 7. कटोरे को ढक दें और खोये को सामान्य तापमान पर ठंडा होने दें। फिर आप इसे रेफ्रिजरेट कर सकते हैं।