How to Make Mango Rabdi
सामग्री -
आम 2 (500 ग्राम)
चीनी 70-80 ग्राम
काजू - 4
बादाम 4
इलायची - 4
पिस्ते 8-10
दूध - 1 लीटर
बनाने की विधि -
1. दूध को भारी तले की कढ़ाही में डालकर गरम करने रखिये, दूध में उबाल आने पर गैस धीमी मीडियम कर दीजिये.
2. दूध पर मलाई की हल्की परत जमने पर कलछी से किनारे लगा दीजिये. कढाई में दूध गाड़ा होकर एक तिहाई रह जाने तक पका लीजिये.
3. बादाम, काजू, पिस्ता को काट ले और इलायची का पाउडर तैयार कर ले .
4. दूध के गाड़ा हो जाने पर इसमें चीनी और कतरे हुये काजू-बादाम-पिस्ते डालकर मिक्स कर लीजिए और गैस बन्द कर दीजिये.
5. अब रबड़ी में आम के बारीक कटे हुए टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं और इलायची पाउडर डालकर मिला दीजिए.
6. आम की स्वादिष्ट लच्छेदार रबड़ी बनकर तैयार है.
घर पर बनाइये झटपट मावा बर्फी – Mawa Barfi Recipe