इस गणेश चतुर्थी घर पर बनाए स्वादिष्ट मोदक - How to Make Modak at Home
सामग्री:
चावल का आटा - 1 कप
नारियल - 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
गुड़ - 1/2 कप (या शक्कर - 1/2 कप)
इलायची पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
घी - 1 छोटी चम्मच
नमक - 1/4 छोटी चम्मच
1. चावल को धोकर और सुखा लें. फिर चावल को सुखे चावल की तरह भून लें और उन्हें एक ब्लेंडर में तिल के साथ पीस लें, ताकि आटा तैयार हो जाए.
2. एक पैन में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें. नारियल को हल्का भूनें, जब तक वह सुनहरा नहीं हो जाता
3. फिर इसमें गुड़ (या शक्कर), इलायची पाउडर, और नमक डालें. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फिलिंग तैयार हो जाए.
4. चावल के आटे को छोटे गोले बनाएं और उन्हें हल्के से बेलकर पुरी की तरह फैला दें. फिर उन पुरियों में तैयार की गई फिलिंग डालें
5. पुरी के किनारों को मदद से धीरे से बेलकर मोदक की आकृति दें.
6. मोदक को तैयार की गई फिलिंग डालें। मोदक को धीरे से पानी में 10-12 मिनट तक उबालें। फिर मोदक को निकालकर ठंडा करें।
7. मोदक परोसें: तैयार मोदक को गरमा गरम परोसें और आनंद लें!