सर्दियां हो या गर्मियां घरों में दही तो हर मौसम में जमाया जाता है।
क्या आप जानते हैं कि थक्केदार दही जमाने के लिए कैसा तापमान और कौन से बर्तन का इस्तेमाल करना चाहिए?
सालों पहले जब घरों में स्टील, कांच और सिरेमिक के बर्तनों का इस्तेमाल नहीं किया जाता था तब
लोग दही जमाने, मलाई रखने और छाछ रखने के लिए मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल किया करते थे।
मिट्टी के बर्तन में दही बहुत अच्छे से थक्केदार जमती है इसलिए डेयरी और होटल में दही जमाने के लिए मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल किया जाता है।
आप दही जमाने के लिए मिट्टी के बर्तन का उपयोग करें ताकि गर्मियों में आपकी दही थक्केदार जमें।
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इसके अलावा मिट्टी का बर्तन प्राकृतिक होने के कारण रिएक्ट नहीं करता है इसलिए दही के स्वाद पर भी किसी प्रकार का असर नहीं होता है।
मिट्टी के बर्तन में जमी हुई दही जल्दी खट्टी नहीं होती है और कैल्शियम, आयरन और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स के गुण को बढ़ाता है।
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