प्याज किसी भी डिश के स्वाद को बढ़ाने का काम करता है। तो चलिए जानते है प्याज खाने के फायदे – 9 Raw Onion Benefits For Health. प्याज को लगभग हर घर में सब्जी, दाल और सलाद के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। प्याज (Raw Onion Benefits) को सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है। प्याज (Onion Benefits) में एंटी-एलर्जिक, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं।
9 Raw Onion Benefits For Health
इसके अलावा प्याज में भरपूर मात्रा में विटामिन ए, बी6, बी-कॉम्प्लेक्स और सी भी पाया जाता है। प्याज के सेवन से शरीर को इंफेक्शन के खतरे से बचाया जा सकता है। प्याज के सेवन से डायबिटीज की समस्या को कम और हड्डियों को मजबूत बनाया जा सकता है। कच्चा प्याज लू और शरीर की गर्मी से बचाव करता है। इसके अलावा कई तरह के रोगों के उपचार में भी कच्चा प्याज का सेवन कर सकते हैं। अक्सर महिलाएं बाल झड़ने की समस्या से छुटकारा पाने के लिए भी कच्चे प्याज के रस का इस्तेमाल करती हैं। लेकिन ऐसा नहीं कि कच्चा प्याज हमेशा ही फायदेमंद ही होता है। कई बार अधिक मात्रा में प्याज का सेवन नुकसानदायक हो सकता है। प्याज का अधिक सेवन आंत को प्रभावित करता है और पेट की समस्या कर सकता है। चलिए जानते हैं प्याज खाने के फायदे।
प्याज खाने के फायदे – 9 Raw Onion Benefits For Health
1..स्वस्थ त्वचा के लिए
स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में भी बायोटिन महत्वपूर्ण है। मुंह के लक्षणों के उपचार के लिए शहद या जैतून का तेल के साथ मिश्रित प्याज का रस सबसे अच्छा इलाज माना जाता है। प्याज भी सूजन-विरोधी सब्जी है, इसलिए प्याज में सक्रिय यौगिकों लाल और सूजन को कम कर सकती हैं जो आमतौर पर मुँहासे जैसी त्वचा की स्थिति से जुड़ी होती हैं। यह गाउट और गठिया जैसे स्थितियों से जुड़ा दर्द और सूजन को कम करने में भी मदद करता है।
2.कैंसर को रोकता है
प्याज क्वरसिटिन में समृद्ध है, जो एक बहुत ही शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है जो लगातार रोकथाम या कैंसर के प्रसार को कम करने से जुड़ा हुआ है। विटामिन सी भी एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, जिससे पूरे शरीर में मुक्त कणों की मौजूदगी और प्रभाव कम हो सकता है।
3.बालों के लिए फायदेमंद प्याज
प्याज में एंटीबैक्टीरियल, एंटीफंगल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो बालों की मजबूत, ग्रोथ में लाभकारी हैं। बाल को घने, चमकदार और तेजी से लंबाई बढ़ाने के लिए प्याज का रस सिर पर लगाया जाता है, इससे ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है और स्कैल्प मजबूत होता है। बालों का सफेद होना या रूसी एक आम समस्या है लेकिन प्याज का सेवन बालों को काला और डैंड्रफ मुक्त करता है।
4.हड्डियों को बनाए मजबूत
प्याज का नियमित सेवन हड्डियों को मजबूती देता है। वैसे तो हड्डियों के लिए डेयरी पदार्थों का इस्तेमाल किया जाता है लेकिन प्याज के सेवन से भी हड्डियों को मजबूत करने में मदद मिलती है। प्याज में भी काफी कैल्शियम पाया जाता है।
5.पाचन तंत्र
प्याज के औषधीय गुण में पाचन तंत्र को बेहतर करना भी है। पके हुए प्याज में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे कब्ज व गैस जैसी समस्याएं दूर हो सकती हैं। अगर कब्ज की समस्या नहीं होगी, तो पाचन तंत्र सही प्रकार से काम करेगा। प्याज में पाए जाने वाले इस फाइबर को ओलिगोफ्रुक्टोस कहा जाता है। यह आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को पनपने में मदद करता है, ताकि आंत ठीक से काम कर सके। इतना ही नहीं, ओलिगोफ्रुक्टोस दस्त जैसी समस्या में भी लाभदायक साबित हो सकता है।
6.मुंह का स्वास्थ्य
यह तो सभी जानते हैं कि कच्चा प्याज खाने के बाद मुंह से बदबू आने लगती है, लेकिन आप यह नहीं जानते होंगे कि कच्चा प्याज मुंह के स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है। इसमें थायोसल्फ्रेट्स और थियोसल्फोनेट्स नामक दो सल्फर यौगिक पाए जाते हैं, जो दांतों को सड़ाने वाले बैक्टीरिया को खत्म कर सकते हैं। प्याज में विटामिन-सी होता है, जो दांतों की सेहत के लिए जरूरी है। इतना ही नहीं, प्याज मुंह के कैंसर को पनपने से रोकने में भी मदद कर सकता है।
7.आंखों के लिए
प्याज और आंखों का संबंध भी अजीब है। इसे काटने पर आंखों से पानी निकलता है, तो खाने पर आंखों की रोशनी तेज होती है। प्याज के सेवन से शरीर में ग्लूटाथिओन का निर्माण होता है, जो प्रोटीन का ही एक प्रकार है। यह एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है। शरीर में ग्लूटाथिओन की अधिक मात्रा यानी काला व सफेद मोतियाबिंद और आंखों से जुड़ी अन्य बीमारियों से छुटकारा। प्याज में सेलेनियम भी होता है, जिससे शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन-ई मिलता है और आंखों के लिए विटामिन-ई जरूरी है। इसलिए, कहा जा सकता है कि प्याज खाने के फायदे में आंखों की रोशनी बढ़ाना भी है।
8.स्वस्थ मस्तिष्क
एंटीऑक्सीडेंट गुण से समृद्ध प्याज मस्तिष्क के लिए भी अच्छा है। यह मस्तिष्क में विषैले पदार्थों को जमा नहीं होने देता। साथ ही इसमें सल्फर भी होता है, जो उम्र बढ़ने के साथ याददाश्त को कमजोर होने से बचाता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, अगर आप प्याज के ये सभी लाभ पाना चाहते हैं, तो प्याज को पकाकर खाने की जगह कच्चा ही खाएं।
9.इम्यूनिटी मजबूत
जिन लोगों की इम्यूनिटी (Immunity) कमजोर होती है, वो आसानी से किसी भी बीमारी की चपेट में आ सकते हैं। लेकिन अगर आप रोजाना सलाद के रूप में कच्चे प्याज का सेवन करते हैं, तो इससे इम्यूनिटी मजबूत होती है, जिससे आप वायरस और बैक्टीरिया की चपेट में आने से बच सकते हैं।
अक्सर पूछे गए सवाल
a.प्याज खाने से कौन कौन सी बीमारी दूर होती है?
एंटी-एलर्जिक, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण भी प्याज में मिलते हैं। प्याज एक तरह का सुपरफूड है। एक रिपोर्ट के मुताबिक, प्याज में फ्लेवोनोइड्स के गुण होते हैं, जो शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता हैं। इसके अलावा प्याज का सेवन थियो सल्फाइट्स रक्त की स्थिरता को सही बनाए रखता है।
b.प्याज खाने से क्या बढ़ता है?
क्योंकि कच्चे प्याज में एंटी-एलर्जिक, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं। साथ ही कच्चे प्याज में आयरन, कैल्शियम, विटामिन ‘सी, विटामिन ए, बी6, बी-कॉम्प्लेक्स जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मददगार साबित होते हैं।
c.प्याज की तासीर क्या होती है?
प्याज की तासीर ठंडी होती है इसीलिए इसे गर्मी के मोसम में खाने से फायदा होता है। प्याज शरीर को ठंडक पहुचाता है और हमे गर्म हवा से लगने वाली लू से बचाता है।
d.प्याज पेट में क्या करता है?
प्याज के रस में इनुलिन यौगिक मौजूद होते हैं, जो आंत के माइक्रोबायोटा के लिए बहुत फायदेमंद होता है। यह आंत में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देने में मददगार है। पाचन को बेहतर बनाता है और पेट में गैस, ब्लोटिंग, कब्ज आदि जैसी समस्याओं में राहत प्रदान करता है।
e.प्याज को कैसे खाना चाहिए?
प्याज के स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए प्याज को कच्चे रूप में खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं कि प्याज को कच्चा खाने से आपको सबसे ज्यादा फायदा होता है।
Read More:
ज्यादा टमाटर खाने के 5 नुकसान – 5 Side Effects of Tomato For Health
