Aloo Pakoda Recipe: आलू के पकौड़ा एक स्वादिष्ट और आसान नाश्ता है जो घर में बनाया जाता है। और इसे लोग बहोत मजे से खाते हैं।आलू के पकौड़ा साथ आपको चाय मिल जाये इसे खाने का स्वाद दुगना हो जाता हैं। आलू के पकौड़ा एक ऐसी रेसिपी हैं जो हर मौसम में खाई जाती हैं। आप इस आलू के पकौड़ा कितनी भी बार खाए आपको ये कम ही लगते हैं। इस लिए आज के शानदार लेख में हम आपको आलू से पकौड़ा कैसे बनाये (Aloo Pakoda Recipe) के बारे में बताएंगे।
आलू के पकौड़े बनाने की सामग्री
आलू के पकौड़े बनाने के लिए निचे दिए गई सामग्रीओ को आप अपने अंदाज से अपने किचन में एकत्र करके रखें।
- आलू (बड़े आकार के) – 2
- बेसन (चना का आटा) – 1 कप
- प्याज – 1 मध्यम
- हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 टेबल स्पून
- हरी मिर्च – 1 छोटी
- अदरक – 1 छोटी
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटी चम्च
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटी चम्च
- नमक – स्वाद के अनुसार
- पानी – बैटर बनाने के लिए
- तेल – तलने के लिए
आलू से पकौड़ा कैसे बनाये : Aloo Pakoda Recipe
आलू से पकौड़ा बनाना एक सरल और स्वादिष्ट विकल्प है इस रेसिपी में हरे-भरे आलू को स्पाइसी बेसन बैटर में डाला जाता है, जिससे बनते हैं सुपर क्रिस्पी और फ्लेवरफुल पकौड़े बनते हैं। जिसे आप नाश्ते या चाय के साथ एक बेहतरीन संगीत सुनते हुए खा सकते है।
आलू के पकौड़े घर पर बनाना एकदम आसन हैं और इसमें उपयोग किए जाने वाले सामान्य सामग्री को तैयार रखें। तो आइए स्वाद से भरपूर आलू के पकौड़े बनाने का सफर शुरू करें।
आलू के पकौड़े बनाने की विधि
आलू के पकौड़े बनाने के लिए आप नीचे दिए गए स्टैप के अपनांए , इस की वजह से आपके आलू के पकौड़े टेस्टी और कुरकुरे स्नैक के जैसे बनकर तैयार हो जायेंगे।
- सबसे पहले आप आलू को छीलकर पतला काट लें।
- अब आप एक बर्तन में बेसन, सूजी, नमक, और पानी डालकर घोल तैयार कर लें।
- दूसरी ओर, गोलाकार आकार में आलू के स्लाइस काट लें.
- अब आप मीडियम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने के बाद, एक-एक करके पतला कटा आलू उठाइए और बेसन में लपेटकर कढ़ाही में तलने डाल दीजिए।
- पकौड़े जैसे ही तैरकर ऊपर आ जाए, वैसे ही इन्हें पलट दीजिए और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक मध्यम-धीमी आंच पर फ़्राई कर लीजिए।
- आलू के पकौड़े बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में बेसन, चावल का आटा, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, अजवायन, धनिया, गर्म तेल, बेकिंग सोडा, नमक और लगभग ¾ कप मिलाएं और व्हिस्क का उपयोग करके मुलायम होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में तेल गरम करें और तैयार घोल में कुछ आलू की स्लाइस डुबोकर गर्म तेल में डालें।
आलू के पकौड़े तलने के लिए कुछ टिप्स
नीचे दिए हुई टिप्स का पालन करके आप स्वादिष्ट और कुरकुरे पकौड़े तैयार कर सकते हैं।
- पकौड़े को बनाते समय बराबर के आकार में बनाएं ताकि सभी पकौड़े एक समय में तल सकें।
- कच्चे पकौड़े को अच्छे से छलना चाहिए, ताकि अच्छे से पक जाने के बाद इसका स्वाद बरक़रार रहें।
- तले हुए पकौड़े को निकालने के बाद, पेपर टॉवल का इस्तेमाल करके अधिशेष तेल को अच्छे सेनिकल सकते हैं
- पकौड़े को तलते समय बार-बार हिलाना अच्छा नहीं है, इससे वे टूट सकते हैं। धीरे-धीरे तलने दें ताकि वे सही रूप से पक जाएं।
- तेल को सही तापमान पर गरम करें। अधिक तापमान पर तेल तलने से पकौड़े बाहर से जल सकते हैं और अंदर से बाकी रह सकते हैं।
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आप ऊपर दिए गई तरीके से आलू के पकौड़े बनाते हैं, तो आपको इसे खाने बहुत मजा आयेगा और आप जीतनी बार आलू के पकौड़े बनाएँगे उतनी बार आप (hindigupsup) को याद करेंगे।
