Delicious Semolina Cake Made at Home
केक घर में बड़े बढ़े से लेकर बच्चे सभी को खाना बहुत ही पसंद होता है। लेकिन कई बार बाहर की चीजें खाकर बचे बीमार हो जाते हैं। इसलिए उनकी सेहत का ख्याल रखना बहुत जरुरी है। तो क्यों ना हम केक घर में ही बनाए। जो स्वादिष्ट के साथ-साथ हेल्दी भी हो। चलिए आज हम घर में ही कुछ फ्लेवर के केक बनाते हैं।
घर बैठे बनाए स्वादिष्ट सूजी का केक – Delicious Semolina Cake Made at Home
सूजी का केक
सूजी से एकदम बाजार जैसा केक बनाने के लिए सबसे पहले हम मिक्सी के जार में सवा कब सूजी लेंगे तथा तीन बटे चार कब चीनी डालकर पीस लेंगे आप चाहे तो चीनी की जगह बुरे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं अब दोनों को पीसने के बाद आपको सूजी और चीनी एकदम पाउडर की तरह नजर आएंगे जैसा कि आप फोटो मैं भी सूजी और चीनी का पाउडर देख सकते हैं सूजी को पीसकर इस्तेमाल करने से केक के ब्रेड का टेस्ट बहुत ही अच्छा आता है
अब हम दूसरे स्टेप में मिक्सी के जार में 1/2 कप दही लेंगे। ध्यान रहे दही ताजा होना चाहिए ।आप चाहे तो बाजार का भी ले सकते हैं। नहीं तो घर पर ही ताजा दही बनाकर ही इस्तेमाल करें। अगर दही खट्टे हुई तो केक का टेस्ट बिगड़ सकता है। साथ ही साथ 1/2 का गुनगुना दूध लेंगे।1/4 कप oil डाल कर एक बार फिर से मिक्सर में ग्राइंड कर लेंगे। ध्यान रहे oil पहले से इस्तेमाल किया हुआ नहीं होना चाहिए। अगर आप रिफाइंड ऑयल का उपयोग करते हैं तो यह बहुत ही अच्छा रहेगा।
अब आप जार में 1/4 कप कोको पाउडर डालकर मिला लेंगे आप देख सकते हैं कि मिलाने के बाद हमारा पेस्ट कैसा तैयार हुआ है। अब इस पेस्ट को आधे घंटे तक ढक कर ऐसे ही रख दें ताकि सूजी थोड़ा ज्यादा भूल जाएगा और गाढ़ा पेस्ट तैयार हो जाएगा।
अब हम एक बाउल में थोड़ा सा oil लगा के रखेंगे। ताकि केक उसमें से जल्द ही बाहर आ जाए। साथ ही साथ आप इसी टाइम इस बाउल में थोड़ा सा मैदा डालकर अच्छे से मिला दे। या आप बटर पेपर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं ।
अब हम एक कढ़ाई लेंगे । आप कोई और बड़ा बर्तन भी इस्तेमाल कर सकते हैं । और उस कढ़ाई में हम 1/2 नमक डाल देंगे ।उसके बाद नमक को हम गर्म करने के लिए गैस पर रख देंगे ।अब 8 से 10 मिनट तक उस बर्तन को गर्म करेंगे लो फ्रेम पर गर्म करेंगे । अब हम हमारे केके पेस्ट में थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे । उसके बाद उस बाउल को हम कढ़ाई में स्टैंड रखकर उसके ऊपर पेस्ट वाले बाउल को रखेंगे और अच्छे से ढक देंगे।
करीबन आधा घंटा के बाद हम केक को देखेंगे कि वह अच्छी तरह से पक गया है। हमें उससे लो प्रेम पर ही पकाना है। आपके को उतारने से पहले एक टूथपिक डालकर भी चेक कर सकते हैं कि वह अच्छे से बनकर तैयार हो गया है कि नहीं।
उसके बाद उसे हम ठंडा करेंगे। और हमारा केक बनकर तैयार हो गया है इसलिए उसे हमबाउल से बाहर निकाल लेंगे। और उसे हम अच्छे से डेकोरेट भी कर सकते हैं।
घर बैठे बनाए स्वादिष्ट और हेल्दी केक – Tasty and Healthy Cake Made at Home
