How to Make Besan ki Chakli
सामग्री-
चावल का आटा- 4 कप
बेसन का आटा- 1 कप
अजवायन- 2 चम्मच
तिल- 2-3 चम्मच
लाल र्मिच पाउडर- 1 चम्मच
हल्दी- 1 चम्मच
हींग- 1 चुटकी
जीरा पाउडर- 1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
तेल- जरूरत अनुसार
बनाने की विधि -
सबसे पहले एक बाउल में 4 कप पानी गर्म करें। अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी नमक, अजवाइन, हींग, तिल और थोड़ा तेल डालकर उबलने दें।
जब उबाल आ जाए तो इसमें बेसन और चावल का आटा डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब थोड़ी देर इसे चम्मच से मिलाने के बाद गैस बंद कर दें।
थोड़ा ठंडा होने पर इसे मसल कर आटे की तरह गूंथ लें और साथ ही चकली के सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। इससे फिर चकली बनाएं।
पूरे आटे से इसी तरह चकली तैयार कर लें।
अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें चकली को तल लें।
हल्का गोल्डन होने तक सारे चकली को तल लें और ठंडा होने पर इसे एयर टाइट कंटेनर में भरकर स्टोर कर लें। फिर जब मन करें इसे खाएं और खिलाएं
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