मावा की कुल्फी बनाने की विधि - How to Make Mawa Kulfi at Home
सामग्री:-3 बड़े चम्मच मावाआधा लीटर फुल क्रीम दूध1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर2 चम्मच चीनीआधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर1/4 पानी1 बड़ा चम्मच पिस्ता1 बड़ा चम्मच बादाम
विधि:-1. एक भारी तले के बर्तन में दूध डालकर गैस पर रखें। आंच तेज कर दें।
2. उबाल आने पर आंच को मध्यम करें और इसे तब तक चलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इसमें तकरीबन 10-15 मिनट लगेंगे।
3. अब पानी में कॉर्नफ्लोर डालकर ऐसे मिलाएं कि इसमें दाने (गांठ) न पड़ें. इसे गाढ़े दूध में मिलाएं और चलाते रहें ताकि बर्तन में चिपके नहीं।
4. अगर ऐसा नहीं किया तो आपको जले का स्वाद आएगा।
5. अब इस मिश्रण में चीनी, बादाम, पिस्ता, खोया और इलायची पाउडर डालकर तकरीबन 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं ।