साबूदाना 1 कपमूंगफली के दाने ½ कप (भुने और दरदरे पिसे हुए)आलू 3 (उबले हुए)घी 3 छोटा चम्मचजीरा, सौफ ½ छोटा चम्मचहरी मिर्ची 2कड़ी पत्ता 6सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मचहरा धनिया 2 छोटे चम्मचनींबू 1
बनाने की विधि:-
1- साबूदाने को धो कर इसमें ½ कप पानी डाल कर 5 घंटे भीगने के लिए रख दीजिए।
2- इसके बाद यदि अतिरिक्त पानी है तो उसे निकाल दीजिए।
3- उबले हुए आलू के छिलके को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
4- कढ़ाई में घी डाल कर उसे गर्म कर लीजिए। घी के गर्म होने पर उसमें जीरा और सौफ डालिए।
5- जीरा और सौफ जब हल्के ब्राउन होने लगे तब उसमे कटी हुई हरी मिर्च, कड़ी पत्ता और कटे हुए आलू डाल कर कलछी से 2 से 3 बार चला लीजिए।
6- अब इसमें सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर और मूंगफली के दाने डाल कर इन्हें कलछी से मिलते हुए 1 मिनट पकने दीजिए।
7- अब इसमें भीगे हुए साबूदाने और नींबू निचोड़ कर डालिए और सारी चीजों को मिक्स करके उसे ढक कर धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकने दीजिए।
8- बाद में गैस बंद कर दीजिए। आपके व्रत में खाने के लिए साबूदाने की फरारी खिचड़ी तैयार है।