मेथी लगभग हर रसोई में पाए जाने वाला मसाला है। इसका इस्तेमाल अमूमन हर रेसिपी के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। यह न सिर्फ खाने के टेस्ट को बढ़ाने का काम करती है, बल्कि सेहत के लिए भी लाभकारी होती है। औषधीय गुणों से भरपूर होने के कारण, अच्छे स्वास्थ्य के लिए मेथी का पानी पीना अच्छा माना जाता है।
7 Benefits of Fenugreek Water
मेथी में बहुत से विटामिन्स और मिनरल्स से मौजूद होते हैं। काफी पहले से इसका उपयोग औषधि और कॉस्मेटिक उत्पाद बनाने में किया जा रहा है। मेथी के जरिये हम कई तरह के विकारों और रोगों का इलाज कर सकते हैं। मेथी के अंदर बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर के लिए जरूरी हैं। मेथी में प्रोटीन, टोटल लिपिड, ऊर्जा, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, पोटैशियम, जिंक, मैंगनीज, विटामिन सी, विटामिन बी, सोडियम, कार्बोहाइड्रेट आदि तत्व मौजूद होते हैं।
मेथी के पानी के फायदे – 7 Benefits of Fenugreek Water
1.पाचन के लिए
अगर कोई जानना चाहता है कि मेथी पानी पीने से क्या होता है, तो उन्हें बता दे कि इससे पाचन की समस्या ठीक हो सकती है। इस बात की पुष्टि दो अलग-अलग शोध से होती है। एक मेडिकल रिसर्च के मुताबिक, मेथी के बीज में फाइबर की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाने के साथ ही पाचन से जुड़ी समस्याओं को दूर कर सकता है। वहीं, एक अन्य शोध में मेथी के बीज युक्त टॉनिक को पाचन की समस्या कि लिए उपयोगी बताया गया है। ऐसे में कह सकते हैं कि मेथी दाने का पानी पीने के फायदे में पाचन तंत्र को दुरुस्त रखना भी शामिल है।
2.बालों के लिए
मेथी से बालों का झड़ना रोका जा सकता है। इसके लिए 1-2 चम्मच मेथी के दानों को रात भर के लिए भिगो दें। इसे सुबह पीसकर बालों की जड़ों में लगाएं। एक घण्टे बाद बालों को धो लें। ऐसा हफ्ते में दो से तीन बार करें, बालों का गिरना बंद हो जाएगा, साथ ही वे चमकदार भी हो जाएंगे।
3.सर्दी जुकाम से राहत दिलाए
मेथी की तासीर बेहद गर्म होती है। अगर आपको सर्दी, जुकाम या खांसी हो रही है, तो आप मेथी के बीजों को पानी में उबालकर ले सकते हैं। रोजाना सुबह, शाम मेथी का पानी पीने से आपको काफी आराम मिल सकता है। मेथी का पानी बलगम वाली खांसी से भी राहत दिला सकता है।
4.मधुमेह के लिए
सिर्फ 1 महीने मेथी का पानी पीने के फायदे मधुमेह की स्थिति पर भी दिखाई दे सकते हैं। एक वैज्ञानिक रिसर्च की मानें, तो मेथी के दाने के पानी में हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव होता है। यह प्रभाव रक्त शुगर को कम करने के लिए जाना जाता है। वहीं, एक अन्य शोध में साफ तौर से इस बात का जिक्र है कि मेथी के बीज के अर्क को पौराणिक समय से मधुमेह की दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा रहा है। इस आधार पर कह सकते हैं कि मेथी का पानी पीने से मधुमेह की स्थिति में सुधार हो सकता है। वहीं, अगर कोई मधुमेह के लिए किसी तरह की दवाई ले रहा है, तो इसके सेवन से पहले अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
5.स्किन के लिए
मेथी स्किन के लिए काफी फायदेमंद होता है। इस पानी को पीने से स्किन एलर्जी की समस्या खत्म हो जाती है, साथ ही कील मुंहासों की भी समस्या दूर होती है। इसमें एंटीएजिंग गुण भी होते हैं, साथ ही यह स्किन की मॉइश्चराइजिंग करता है और स्किन के हीलिंग में भी मदद करता है।
6.वजन घटाने के लिए
अगर कोई वजन कम करने का तरीका ढूंढ रहा है, तो मेथीदाना का पानी उपयोगी हो सकता है। दरअसल, एक शोध में साफ तौर से जिक्र मिलता है कि मेथी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो वजन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। ऐसे में वजन कम करने के लिए मेथी के पानी और दाने का सुबह खाली पेट सेवन करना फायदेमंद हो सकता है।
7.एसिडिटी की समस्या से छुटकारा
जिन लोगों को एसिडिटी की समस्या होती है, वे सुबह खाली पेट भीगे हुए मेथी के दानों को खाने की कोशिश कर सकते हैं। अगर इन्हें खाना मुश्किल है, तो इसके पानी का सेवन करें। एसिडिटी की समस्या से छुटकारा पाने के लिए रोजाना आप इसका सेवन कर सकते हैं।
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