केक घर में बड़े बढ़े से लेकर बच्चे सभी को खाना बहुत ही पसंद होता है। लेकिन कई बार बाहर की चीजें खाकर बचे बीमार हो जाते हैं। इसलिए उनकी सेहत का ख्याल रखना बहुत जरुरी है। तो क्यों ना हम केक घर में ही बनाए। जो स्वादिष्ट के साथ-साथ हेल्दी भी हो। चलिए आज हम घर में ही कुछ फ्लेवर के केक बनाते हैं।

घर बैठे बनाए स्वादिष्ट और हेल्दी केक – Tasty and Healthy Cake Made at Home

1) चॉकलेट केक (chocolate cake)

चॉकलेट केक हम घर में ही बनाने जा रहे हैं। तो हैप्पी हैप्पी बिस्किट का इस्तेमाल करेंगे। सबसे पहले एक बर्तन में आधा कप पानी डालकर उसे गर्म करने के लिए गैस पर रख देंगे। अब हम बिस्किट को मिक्सर में डालकर रोस्ट कर लेंगे इसे तब तक रोस्ट करना है जब तक कि वह एक पाउडर के रूप में ना बदल जाए। उसके बाद पाउडर को एक बाउल में डाल लिजिए। बिस्किट का पाउडर हम 50 ग्राम लेंगे।तो उसमें 50ml दूध को लेना है और उसे हम थोड़ा थोड़ा डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे।अब पेस्ट को हम पतला नहीं करेंगे उसे हम गाढ़ा पेस्ट ही बनायेगे। अगर आपको केक ज्यादा मीठा पसंद हो तो उसमें हम चीनी को पीसकर उसका पाउडर बनाकर उस पेस्ट में अच्छे से मिला लेंगे।

अब इस पेस्ट में हम 5g ईनो (ENO) को डाल कर अच्छे से मिलाएंगे। फिर एक बर्तन लेकर जिसमें आपको केक बनाना हो उस बर्तन में अच्छे से बटर या तेल लगा लीजिए। उसके बाद हमने जो पेस्ट तैयार किया है उसे इस बर्तन में डाल दीजिए। गैस पर रखे बर्तन में एक स्टैंड डालकर उस पेस्ट वाले बर्तन को उसके अंदर अच्छे से रख दें ।और बर्तन को ढक दें।

अब 15 से 20 मिनट तक इसे पकने दें। उसके बाद एक टूथपिक से चेक करेंगे कि वह अच्छे से पक्का है कि नहीं। उसके बाद ही उसे गैस पर से उतारेंगे। अब हम केक को ठंडा होने देंगे। फिर उसे हम क्रीम से सजा भी कर सकते हैं। अब हम उसके ऊपर चॉकलेट को पीसकर क्रीम बनाकर लगा सकते हैं। इस तरह हमारा चॉकलेट केक बनकर तैयार हो गया। इसे हम और भी डेकोरेट कर सकते हैं जैसे क्रीम का फूल बनाकर,ड्राइंग बनाकर या नाम लिखकर।

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