भारत के हर राज्य की अपनी संस्कृति, परम्परा और विविधताएँ है। भारत के प्रत्येक राज्य अपने खान पान और प्रसिद्ध व्यंजन के लिए मशहूर है। आप जब भी इन राज्यों की यात्रा पर जाये तो यहाँ की इस फेमस डिस को जरूर टेस्ट करें। आपको खाने में कई वैरायटी या कई डिशेस देखने को मिलेगी। आज हम आपको भारत के प्रत्येक राज्य की सबसे फेमस डिशेस के बारे में बताने वाले है तो बने रहिये हमारे आर्टिकल का साथ।
भारत के राज्यों के फेमस फूड – 9 Famous Food of Indian States
1. महाराष्ट्र का मिसल पाव – Missal Pav
मिसल पाव महाराष्ट्र का सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा स्ट्रीट फूड है जो आपको इस राज्य की हर नास्ते की दूकान और होटल में देखने को मिलेगा। इस बेहतरीन नाश्ते की रेसिपी में स्प्राउट्स से एक करी शामिल है, जिसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर के साथ पाव में मिलाया जाता है और मक्खन की एक लोई के साथ तवे पर गर्म किया जाता है।
आगे पढ़े – मुंबई की फेमस डिशेज – 10 Famous Dishes of Mumbai
2. गुजरात का ढोकला – Dhokla
भारत के राज्यों के प्रसिद्ध व्यंजनों की सूचि में गुजरात के ढोकले बडे ही मशहूर है। ढोकला एक प्रसिद्ध गुजरात भोजन है जो अपने विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है जिसे कि चावल और विभाजित छोले के किण्वित बैटर से बनाया जाता है। इसे टैंगी चटनी के साथ परोसा जाता है।
आगे पढ़े – गुजरात की फेमस डिशेस – 10 Testy and Famous Gujarati Dishes
3. पंजाब का मक्के दी रोटी और सरसों दा साग – Makke di roti aur Sarso da saag
मक्के दी रोटी और सरसों दा साग पंजाब का सबसे पसंदीदा और पारंपरिक खाना है जिसे पंजाबी तड़के के साथ पकाया जाता है। मक्के दी रोटी और सरसों दा साग पंजाब का ऐसा खाना है जो हर ढाबे और होटलों में परोसा जाता है। यहाँ आने वाला पर्यटक सबसे मक्के दी रोटी और सरसों दा साग को ही आर्डर करता है। आप जब भी पंजाब की यात्रा पर आयें तो सरसों की साग के साथ घी से लगी मक्के की रोटी और एक लस्सी के गिलास को जरूर टेस्ट करें।
4. मध्य प्रदेश का पोहा जलेवी – Poha Jalevi
पोहा जलेबी भारत के राज्य मध्य प्रदेश का सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड है जो हर घर में नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है। पोहा जलेबी मध्य प्रदेश की राजधानी भोपाल और शहर इंदौर में सबसे ज्यादा प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। पोहा जलेबी में पोहा चपटा चावल का मिश्रण होता है जिसे कई तरह के मसालों के साथ तैयार किया जाता है और जलेबी को बनाने के लिए शक्कर और मैदा का उपयोग होता है।
5. पश्चिम बंगाल का कोशा मंगशो – Kosha Mangsho
यह मसालेदार बंगाली मटन करी उर्फ कोशा मंगशो वेस्ट बंगाल की एक परफेक्ट लंच रेसिपी है जो नॉन वेजिटेरियन लोगो को खूब रास आती है। कोशा मंगशो एक क्लासिक बंगाली डिश है जिसे पश्चिम बंगाल के हर घर में पकाया जाता है। यदि आप चिकन के दीवाने है तो आपको वेस्ट बंगाल की फेमस कोशा मंगशो को एक बार जरूर टेस्ट करना चाहिए ।
6. बिहार का लिट्टी चोखा – Litti Chowkha
जब भी आप बिहार के फेमस खाने को सर्च करते है तो लिट्टी चोखा को ही टॉप पर पाएंगे क्योंकि लिट्टी चोखा पारंपरिक खाना है जो बिहार के हर घर में पसंद किया जाता है और दूर दूर से आने वाले पर्यटक भी इसे चखे बिना नहीं रह पाते है। लिट्टी चोखा को गेहूं के आटे से पकाया जाता है, जो भुने हुए बेसन, मसालों और नींबू के रस के मिश्रण से भरा होता है।
आगे पढ़े – लिट्टी चोखा बनाने की विधि – Litti Chokha Recipe
7. राजस्थान का दाल बाटी चूरमा – Dal Bati Churma
दाल बाटी चूरमा राजस्थान का सबसे पसंदीदा खाना है। राजस्थान का प्रतिष्ठित पारंपरिक भोजन दाल बाटी चूरमा न केवल देशी लोगों के बीच, बल्कि फॉरेनर टूरिस्ट के बीच भी बहुत पसंदीदा है।
आगे पढ़े – जयपुर की फेमस डिशेज – 8 Famous Dishes of Jaipur
8. जम्मू कश्मीर का रोगन जोश – Rogan Josh
जम्मू कश्मीर के खान पान का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा रोगन जोश एक सुगंधित मेमने की डिश है जसे ब्राउन प्याज, विभिन्न मसाले और दही से तैयार किया जाता हैं। यह आमतौर पर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है और इसमें लहसुन, अदरक और सुगंधित मसाले की ग्रेवी के साथ लैंब या मटन के टुकड़े होते हैं।
9. तमिलनाडु का पोंगल – Pongal
पोंगल दक्षिण भारतीय राज्य तमिलनाडु का सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक व्यंजन है जिसे विशेषकर पोंगल उत्सव के दौरान तैयार किया जाता है। पोंगल शाकाहारी खाना है जो दाल चावल से मिलकर बनता है। यदि आप तमिलनाडु की इस फेमस डिश को चखना चाहते है तो तमिलनाड़ में मनाये जाने वाले सबसे प्रमुख त्यौहार पोंगल के दौरान यहाँ आना चाहिए। क्योंकि पोंगल इस त्यौहार का अभिन्न हिस्सा है जिसे त्यौहार की ख़ुशी में परोसा जाता है।
Read more:-
पालक से बनने वाली स्वादिष्ट रेसिपी – 10 Healthy Spinach Recipes
