बच्चों के लिए घर पर बनाएं ये 3 टेस्टी आइसक्रीम – How to Make Different Types of Ice Cream at Home

How to Make Different Types of Ice Cream at Home:गर्मियों के मौसम में एक ठंडी और स्वादिष्ट आइसक्रीम सभी की पसंदीदा होती है, खासकर बच्चों के लिए, लेकिन आपको यह पता होना चाहिए कि बाजार में उपलब्ध आइसक्रीम में अक्सर केमिकल और प्रेजर्वेटिव होते हैं. ये केमिकल और प्रेजर्वेटिव बच्चों और बड़ों दोनों के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं. इसलिए, घर पर बच्चों के लिए आइसक्रीम बनाना एक बेहतर विकल्प हो सकता है जो खुद बनाने में आसान होता है और स्वस्थ तत्वों से भरपूर होता है. यहां हम आपके लिए बता रहे हैं 3 बेस्ट केमिकल फ्री आइसक्रीम रेसपी जो आप आसानी से अपने घर में बना सकते हैं.

How to Make Different Types of Ice Cream at Home

गर्मी हो या सर्दी बच्चों को आइसक्रीम खाना बहुत पसंद होता है। उन्हें मना करना मुश्किल है, लेकिन हर दूसरे दिन उन्हें आइसक्रीम देने से उनके दांत तो खराब होंगे ही, उनकी आदत भी खराब होगी। लेकिन आप उन्हें कभी-कभार घर पर बनी आइसक्रीम दे सकते हैं। अपने बच्चे की लालसा को पूरा करने के लिए अपने फ्रिज में घर की बनी आइसक्रीम रखना निश्चित रूप से उन्हें पसंद आएगा। अगर आप अपने बच्चे के लिए आइसक्रीम बनाना चाहते हैं तो यहां कुछ रेसिपी बताई गई हैं जिन्हें आप ट्राई कर सकते हैं।

बच्चों के लिए घर पर बनाएं ये 3 टेस्टी आइसक्रीम – Make 3 Tasty Ice creams at Home for Kids

1. चॉकलेट आइसक्रीम बनाने की विधि

सामग्री: 

• 1/2 कप फुल क्रीम दूध
• 1 टी स्पून कस्टर्ड पाउडर
• 2 टी स्पून कोको पाउडर
• 1 कप चीनी
• 1/2 टी स्पून वनीला एसेंस1
• 1/2 कप क्रीमचैरी या नट्स

विधि:-

1. सबसे पहले आधा कप दूध में चीनी, कोको और कस्टर्ड पाउडर को मिलाएं।

2. फिर बचे हुए दूध को उबालें और उसमें बनाया गया कस्टर्ड मिक्सचर मिलाएं।

3. मिक्सचर के उबल जाने के बाद आधे मिनट के लिए हल्की आंच करें और फिर ठंडा होने के लिए रखकर छोड़ दें।

4. ठंडा होने पर इसमें क्रीम और वनीला एसेंस मिक्स करें।

5. इसके बाद इसे 1 कंटेनर में भरकर रख दें।

6. जम जाने के बाद इसे ब्लैंडर में पीसें और फिर से फ्रिज में जमने के लिए रख दें।

7. यह क्रिया दो बार दोहराएं।8.आखिर में कढ़ीब 2 घंटे तक इसे नॉर्मल टैंपरेचर पर जमाएं और गार्निशिंग के लिए चैरी और नट्स का इस्तेमाल कर सर्व करें।

2. मावा की कुल्फी बनाने की विधि

सामग्री:-

• 3 बड़े चम्मच खोया/मावा
• आधा लीटर फुल क्रीम दूध
• 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 2 चम्मच चीनी
• आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 कप पानी
• 1 बड़ा चम्मच पिस्ता, छि‍ला और कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच बादाम, छि‍ला और कटा हुआ

विधि:-

1. एक भारी तले के बर्तन में दूध डालकर गैस पर रखें। आंच तेज कर दें।

2. उबाल आने पर आंच को मध्यम करें और इसे तब तक चलाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इसमें तकरीबन 10-15 मिनट लगेंगे।

3. चम्मच की मदद से बर्तन के चारों ओर लगे दूध को छुड़ाते रहें ताकि यह बर्तन में न चिपके।

4. अब पानी में कॉर्नफ्लोर डालकर ऐसे मिलाएं कि इसमें दाने (गांठ) न पड़ें. इसे गाढ़े दूध में मिलाएं और चलाते रहें ताकि बर्तन में चिपके नहीं। अगर ऐसा नहीं किया तो आपको जले का स्वाद आएगा।

5. अब इस मिश्रण में चीनी, बादाम, पिस्ता, खोया और इलायची पाउडर डालकर तकरीबन 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं ।

6. गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा होने दें।

7. मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डालकर सेट होने तक या 6 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

8. अब चाकू की मदद से कुल्फी को सांचे से निकाल कर 3-4 हिस्सों में काटकर सर्व करें।

3. बटरस्कॉच आइसक्रीम बनाने की विधि

सामग्री:

2 कप भारी क्रीम

1 कैन गाढ़ा दूध

1/2 कप बटरस्कॉच चिप्स

विधि:-

1. सबसे पहले, बटरस्कॉच चिप्स को धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि वह चिकना और पिघल न जाए।

2. आंच से उतार लें और इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।

3. एक बड़े कटोरे में, भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

4. मीठे गाढ़े दूध और पिघले हुए बटरस्कॉच चिप्स को पूरी तरह मिश्रित होने तक धीरे-धीरे मिलाएँ।

5. मिश्रण को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में डालें और कम से कम 5-6 घंटे या रात भर के लिए जमा दें।

6. अपनी स्वादिष्ट बटरस्कॉच आइसक्रीम परोसें और आनंद लें!

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल।

बच्चों के लिए आइसक्रीम क्या है?

आइसक्रीम एक जमी हुई मिठाई है जिसे क्रीम से बनाया जाता है, जिसमें स्वाद और मिठास मिलाई जाती है । इस मिश्रण को हिलाने पर यह जल्दी जम जाता है, जिससे बर्फ के बड़े क्रिस्टल नहीं बनते। कुछ आइसक्रीम कैरेजेनन से बनाई जाती है, समुद्री शैवाल में पाया जाने वाला एक गोंद ताकि यह चिपचिपा न हो। आइसक्रीम के कई फ्लेवर हैं।

आइसक्रीम बनाने में किसका प्रयोग किया जाता है?

यह डेयरी दूध या क्रीम से बनाया जा सकता है और एक स्वीटनर, या तो चीनी या एक विकल्प , और एक मसाला , जैसे कोको या वेनिला , या स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे फलों के साथ स्वाद होता है । इसे फ्लेवर्ड क्रीम बेस और लिक्विड नाइट्रोजन को एक साथ मिलाकर भी बनाया जा सकता है ।

बच्चे किस उम्र में आइसक्रीम खा सकते हैं?

यदि आपका बच्चा 12 महीने से अधिक का है, तो उसे आइसक्रीम के कुछ निवाले खाने देना ठीक है – बस यह सुनिश्चित कर लें कि सामग्री बच्चे के खाने के लिए सुरक्षित है और आप उसे बहुत अधिक खाने नहीं देंगे।

बटरस्कॉच आइसक्रीम किस चीज से बनती है?

बटरस्कॉच आइसक्रीम किससे बनती है? बेस क्रीम (और कभी-कभी दूध) के साथ बनाया जाता है और इसमें कुरकुरे प्रालिन (चीनी और नट्स के साथ बनाया जाता है) को इसमें घुमाया जाता है। कुरकुरे प्रालिन आइसक्रीम को एक अद्भुत बनावट देते हैं।

बटरस्कॉच आइसक्रीम का स्वाद कैसा होता है?

बटरस्कॉच के स्वाद की विशेषता भूरे मक्खन, कारमेलाइज़्ड चीनी + गुड़ (या आधुनिक संस्करणों में गहरे भूरे रंग की चीनी) और नमक के मिश्रण से होती है।

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