9 Benefits of Urad Dal: उड़द दाल वैसे तो रोज घर में नहीं बनती है। हां लेकिन स्पेशल मौके पर जरूर बनाई जाती है। इसमें फाइबर, आइसोफ्लेवोंस, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, आयरन, कॉपर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, जिंक, पोटैशियम, फॉस्फोरस और प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा साबित होता है। ऐसे में अगर आप रोजाना की डाइट (diet) में इसे शामिल कर लें तो कई परेशानियों से बचे रहेंगे। तो आइए जानते हैं उड़द की दाल (black gram) खाने से क्या-क्या लाभ मिलते हैं।
9 Benefits of Urad Dal
दाल सभी भारतीय घरों में मिलने वाला एक कॉमन फूड आइटम है। आसानी से उपलब्ध, काफी स्वादिष्ट और सेहतमंद, दाल हमेशा से हमारे लिए कम्फर्ट फूड रही है। हालांकि, बेहद किफायती होने के कारण, हम अक्सर इसकी अहमियत को अनदेखा कर देते हैं और इसलिए ही यह काफी अंडररेटेड भी है। ढेरों स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद दालों में से एक है उड़द की दाल। उड़द की दाल को स्प्लिट ब्लैक लेनटिल्स और ब्लैक ग्राम दाल के रूप में भी जाना जाता है। काली उड़द दाल में स्किन हटी नहीं होती है और इसलिए इसका फ्लेवर भी बेहतर होता है। उड़द दाल न केवल आपके टेस्ट बड्स को ट्रीट करती है बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। उड़द दाल का सेवन आपके पाचन को बेहतर करने में मदद करता है क्योंकि इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। इसलिए यह कब्ज की समस्या से राहत दिला सकता है।
उड़द की दाल के फायदे – 9 Benefits of Urad Dal
1. सिरदर्द में फायदेमंद उड़द दाल
अगर आपको काम के तनाव और भागदौड़ भरी जिंदगी के वजह से सिरदर्द की शिकायत रहती है तो उड़द का घरेलू उपाय बहुत लाभकारी सिद्ध होगा। 50 ग्राम उड़द को 100 मिली दूध में पकाकर उसमें घी डालकर खाने से वात के कारण जो सिर दर्द होता है उससे राहत मिलती है।
2. डायबिटीज में फायदेमंद
अगर आपको मधुमेह की समस्या है, तो उड़द दाल अपने आहार में शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण चीजों में से एक है। यह ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करती है। इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है इसलिए यह इंसुलिन रिलीज को रेगुलर करके आपके ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखती है।
3. दिल को स्वस्थ रखे
काली उड़द दाल आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छी है क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं, इसलिए यह आपकी हृदय प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद कर सकती है। यह आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बैलेंस करती है, जो आपके दिल के लिए बहुत अच्छा है।
4. बॉडी में बढ़ाए एनर्जी लेवल
उड़द की दाल में आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो आपके शरीर में एनर्जी के लेवल को बढ़ाने में मदद करता है और आपको एक्टिव रखता है। आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के बनने में मदद करता है, जो आपके शरीर के सभी अंगों में ऑक्सीजन ले जाने के लिए जिम्मेदार है। जिन गर्भवती महिलाओं में आयरन की कमी हो जाती है, उनके लिए आयरन से भरपूर उड़द की दाल का सेवन करना काफी फायदेमंद होता है। नियमित रूप से उड़द की दाल का सेवन करने से बॉडी में आयरन के साथ-साथ एनर्जी भी बनी रहती है।
5. दर्द और सूजन को करे कम
जोड़ों और मांसपेशियों में होनेवाले दर्द और सूजन से तुरंत राहत पाने के लिए उड़द की दाल का पेस्ट दर्द वालेी जगह पर लगाने से आराम मिलता है। इसके अलावा यह किसी भी तरह की त्वचा की जलन को कम करने में, टैन और सनबर्न से छुटकारा दिलाने में भी मदद करती है। इसके अलावा उड़द दाल में उच्च मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, जो आपके मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद करते हैं। उड़द की दाल आपके ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में भी मदद करती है।
6. मुंहासे ठीक करने में मददगार
उड़द की दाल से मुंहासे भी ठीक हो जाते हैं. इसके लिए आप उड़द और मसूर की बिना छिलके की दाल को सुबह दूध में भिगो दें. शाम को बारीक से बारीक पीसकर उसमें नींबू के रस की थोड़ी बूंदे और शहद की थोड़ी बूंदे डालकर अच्छी तरह मिला लें और लेप बना लें. इसके बाद आप इस लेप को इस लेप को चेहरे पर लगा लें. इसके बाद सुबह चेहरा धो लें, ऐसा करने पर मुंहासे दूर हो जाएंगे.
7. नकसीर की समस्या से भी राहत
उड़द की दाल का उपयोग नकसीर की समस्या से भी राहत दिलाता है. कुछ लोगों को अत्यधिक गर्मी या ठंड के कारण भी नाक से खून बहने की समस्या होती है. ऐसे में उन्हें उड़द की दाल का सेवन करना चाहिए. इसके लिए आपको उड़द के आटे का तालू पर लेप करना होगा, ऐसा करने से नाक से खून (नकसीर) आना कम होता है.
8. लकवे में फायदेमंद
उड़द, बला, केवाँच, कत्तृण, रास्ना, अश्वगंधा तथा एरण्ड को समान मात्रा में लेकर उसका काढ़ा बनाएं फिर 25-30 मिली काढ़े में हींग तथा सेंधानमक मिलाकर पिएं तथा भोजन करने के 12 घण्टे बाद जिस तरफ में दर्द है उस तरफ के नाक के छेद द्वारा 5-10 मिली की मात्रा में ग्रहण करने से लकवा, गर्दन की जकड़ाहट, कान का दर्द (कर्णशूल) एवं अर्दित रोग (Facial paralysis) में 1 सप्ताह में आराम मिलने लगता है। समान मात्रा में उड़द, अतिविषा, कपिकच्छु, एरण्ड, रास्ना, सौंफ तथा सेंधानमक के पेस्ट में चार गुना तेल, सोलह गुना उड़द तथा बला का काढ़ा मिलाकर विधिवत् तेल पकाकर प्रयोग करने से पक्षाघात या लकवे में लाभ होता है।
9. बुखार से दिलाये राहत उड़द दाल
अगर मौसम के बदलने के वजह से या किसी संक्रमण के कारण बुखार हुआ है तो उसके लक्षणों से राहत दिलाने में उड़द की दाल बहुत मदद करती है। उड़द का जूस बनाकर 10-20 मिली मात्रा में सेवन करने से बुखार कम होता है।
Read More:
गर्मियों के फल और उनके लाभ – Benefits of Eating Fruits in Summer
