Benefits of Spinach For Health:
हरी सब्जियां खाने के बहुत फायदे है ये तो लगभग सभी जानते है, परन्तु खाने में नखरे हर किसी के है। तो आइये आज हम इस आर्टिकल में स्वास्थ्य के लिए पालक खाने के 8 जबरदस्त फायदे (Benefits of Spinach For Health) बताते है जिससे आप भी हरी सब्जिया या पालक जरूर खायेगे और उन्हें किन तरीको से खा सकते है ये भी बताते है।
स्वास्थ्य के लिए पालक खाने के 8 जबरदस्त फायदे – Benefits of Spinach For Health
वजन घटाने के लिए –
अगर आप भी बढ़े हुए वजन से परेशान हैं, तो पालक का सेवन वजन घटाने में मदद कर सकता है। ऐसा इसलिए संभव हो सकता है, क्योंकि पालक में वजन घटाने संबंधित गुण पाए जाते हैं। वजन घटाने के लिए सबसे जरूरी है कि आप कैलोरी की कम मात्रा का सेवन करें। पालक एक कम कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ है, जिसे आहार में शामिल कर आप अपने बढ़ते वजन को नियंत्रित करने का काम कर सकते हैं।
कैंसर में –
कैंसर के लिए भी पालक का प्रयोग फायदेमंद साबित हो सकता है। पालक बीटा कैरोटीन और विटामिन- से समृद्ध होता है और ये दोनों पोषक तत्व विकसित हो रही कैंसर कोशिकाओं से सुरक्षा प्रदान कर सकते है। इसके अतिरिक्त ये एक एंटीऑक्सीडेंट की तरह फ्री रेडिकल्स और कार्सिनोजन (Carcinogens – एक पदार्थ जिससे कैंसर हो सकता है) को भी रोक सकते हैं।
आंखों के स्वास्थ्य के लिए –
आंखों की समस्या से बचे रहने के लिए भी पालक बेहद फायदेमंद होता है। आंखों की दृष्टि को स्वस्थ रखने के लिए गहरे हरे रंग के पत्तेदार साग का सेवन करने की सलाह दी जाती है, जिनमें से एक पालक भी है। पालक में विटामिन ए और विटामिन-सी पाया जाता है, जो मुख्य रूप से आंखों में होने वाले मैक्यूलर डीजेनरेशन (Macular Degeneration – नेत्र रोग) के खतरे को कम कर सकता है।
हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए –
हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए कैल्शियम सबसे जरूरी पोषक तत्व है, जो हड्डियों के निमार्ण से लेकर उनके विकास में मदद करता है और उन्हें मजबूती प्रदान करता है । पालक में कैल्शियम और विटामिन के पाए जाते हैं, इसलिए हड्डियों के स्वास्थ्य को बरकरार रखने के लिए आप पालक को दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं ।
मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए –
मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए भी पालक के फायदे देखे जा सकते हैं। पालक मस्तिष्क स्वस्थ के लिए उपयोगी विटामिन के, ल्यूटिन, फोलेट और बीटा कैरोटीन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। पालक का सेवन याददास्त शक्ति को मजबूत करने का काम कर सकता है।
ब्लड प्रेशर को कम करने के लिए –
पालक खाने के फायदे ब्लड प्रेशर से होने वाले जोखिम को कम कर सकता है। पालक में नाइट्रेट की मात्रा पाई जाती है। नाइट्रेट युक्त पालक ब्लड प्रेशर को कम करने में लाभदायक परिणाम दे सकता है। साथ ही साथ यह स्थिति हृदय स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाने के काम आ सकती है। इसके अतिरिक्त, पालक में पेप्सिन (एक एंजाइम) पाया जाता है, जो उच्च रक्तचाप को सुधारने में मदद कर सकता है।
एनीमिया (Anemia) के खतरे को कम करने में –
एनीमिया (शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी) का सबसे ज्यादा खतरा गर्भावस्था के दौरान देखने को मिलता है। आयरन की कमी के कारण यह स्थिति उत्पन्न हो सकती है। एनीमिया के जोखिम को कम करने के लिए आयरन की भरपूर मात्रा की आवश्यकता होती है, जो पालक के जरिए पूरी की जा सकती है ।
गर्भावस्था में पालक के फायदे –
गर्भावस्था में मां को एक स्वस्थ आहार की आवश्यकता होती है और स्वस्थ खान-पान की लिस्ट में पालक को भी शामिल किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, गर्भावस्था में मां को एनीमिया से बचने के लिए आयरन, ब्रेस्टफीडिंग और शिशु के लिए कैल्शियम, और कब्ज से राहत पाने के लिए फाइबर जैसे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
पालक को कैसे खा सकते हैं –
- पालक को आप सब्जी के रूप में खा सकते हैं।
- हरी सलाद में पालक का प्रयोग किया जा सकता है।
- पालक को आप जूस बनाकर पी सकते हैं। इसके जूस का सेवन सुबह ज्यादा लाभदायक होता है।
- पालक को आप दाल के साथ पका कर खा सकते हैं।
- पालक का इस्तेमाल पराठे में किया जा सकता है।
- पालक को आप पनीर के साथ सब्जी बनाकर खा सकते हैं।
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