Raksha Bandhan 2023 Special Sweets: राखी में बस कुछ ही दिन बाकी हैं। बहनें इस खास दिन अपने भाई के पसंद के पकवान और मिठाई बनाकर उसे खिलाती हैं। खासतौर से राखी बांधने के बाद मीठा जरूर खिलाया जाता है नहीं तो ऐसा लगता है जैसे कुछ अधूरा रह गया हो। बाजार से मिठाई लाना तो आसान है लेकिन अगर आप इन्हें घर पर बनाएंगी तो यकीनन भाई भी यह प्यारा और मीठा सा सरप्राइज पाकर खुश हो जाएगा। तो चलिए जानते हैं कुछ स्वीट डिशेज की रेसिपी जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकती हैं।
Raksha Bandhan 2023 Special Sweets
सावन के पूर्णिमा को राखी का त्यौहार मनाया जाता है। भाई और बहन के रिश्ते के लिए यह त्यौहार बहुत महत्वपूर्ण है। रक्षा बंधन 2023 आने ही वाला है और अभी बहुत कुछ करना बाकी है. रक्षाबंधन पर सबसे जरूरी चीज है मिठाई जिससे आप अपने भाई का मुंह मीठा करने वाली हैं. बाजारों में वैसे तो ढेर सारे वैरायटी की मिठाइयां अवेलेबल हैं लेकिन इस रक्षाबंधन को खास बनाने के लिए घर पर ही स्वीट डिशेस तैयार कर सकती हैं. ये होममेड स्वीट्स भाई बहन के रिश्ते में और मिठास खोलने का काम करेंगी. तो चलिए आपको बताते हैं मिठाइयों की कुछ होममेड रेसिपीज़ जो आपके इस रक्षाबंधन को बना देंगी खास.
रक्षाबंधन पर मिठाई की जगह इन चीजों से भाई का मुंह करें मीठा – Raksha Bandhan 2023 Special Sweets
1. मावा खीर
बाजार से मिठाई खरीद कर लाना और घर पर अपने भाई के लिए शिद्दत से मिठाई बनाने में जमीन आसमान का अंतर होता है. इसलिए इस रक्षाबंधन आप अपने भाई की पसंद की मावा खीर बनाकर भी इस दिन को खास बना सकती हैं. मावा खीर बनाने के लिए बस मेवा, काजू, बादाम, किशमिश, चिरौंजी, गिरी, छुहारे, मखाने, दूध, शक़्कर और इलायची की जरूरत होती है. घर पर तैयार की गई है ये खीर यकीनन आपके भाई को जरूर पसंद आएगी.
2. काजू कतली
काजू से बनी यह मिठाई कई लोगों की फेवरिट होती है। मिठास के साथ जब काजू का स्वाद जीभ पर घुलता है तो दिल भी खुश हो जाता है। इस यमी मिठाई को घर पर भी बनाया जा सकता है और वह भी आसान तरीके से।
3. मनपसंद हलवा
आप चाहें तो इस बार रक्षाबंधन पर खुद अपने हाथों से टेस्टी और हेल्दी हलवा बनाकर भी भाई का मुंह मीठा करा सकती हैं. रक्षाबंधन पर आप भाई को जिस चीज़ का हलवा पसंद है वो बना कर भी इस दिन को खास बना सकती हैं. आप चाहें तो बादाम का हलवा, मूंग दाल का हलवा, सूजी का हलवा, आटे का हलवा या फिर अंजीर का हलवा ट्राई कर सकती हैं.
अगर आप भी ये ड्राई फ्रूट्स की डिशेज बनाने के लिए ड्राई फ्रूट्स खरीदना चाहते हैं तो यहां टच करें।
4. गुलाब जामुन
गुलाब जामुन के लिए चाशनी बना लें। अब स्टफिंग के लिए एक बाउल में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स जैसे, काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश को बारीक काट लें। अब इसमें दूध पाउडर और चीनी डालकर सभी को अच्छे से मिक्स करके छोटे छोटे बॉल बना लें। अब गुलाब जामुन बनाने के लिए एक बाउल में मिल्क पाउडर, घी और बेकिंग सोडा को मिक्स करें और पानी या दूध से डो बनाकर छोटी-छोटी लोई बना लें। अब उसमें ड्राई फ्रूट के बॉल को डालें और डो को अच्छे से गोल करते हुए कवर करें और घी या तेल में सुनहरा होने तक तलें। अब गुलाब जामुन को चाशनी में भीगने के बाद सर्व करें।
5. ड्राई फ्रूट से बनाएं चिक्की
ड्राई फ्रूट चिक्की बनाने के लिए पहले अपने पसंद के ड्राई फ्रूट जैसे काजू, बादाम, पिस्ता, मूंगफली और अखरोट को घी में भून लें साथ ही, दूसरे ड्राई फ्रूट जैसे अंजीर, किशमिश और खजूर को बारीक काट लें। अब एक पैन में शक्कर डालकर चाशनी बनाएं, चाशनी में एक बूंद पानी नहीं डालनी है, इसे धीमी आंच पर पिघलने दें। जब चाशनी (चाशनी रियूज आइडिया पिघल जाए तो उसमें बारिक कटे हुए ड्राई फ्रूट को अच्छे से मिक्स करके एक प्लेट में घी लगाकर फैलाएं। ठंडा होने पर काटकर सर्व करें।
6. ड्राई फ्रूट श्रीखंड
श्रीखंड बनाने के लिए पहले फ्रेश दही को एक कॉटन के कपड़े में बांधकर लटका दें, ताकि दही का पानी निकल जाए। अब दही में केसर, चीनी पाउडर, रोस्ट किए हुए ड्राई फ्रूट जैसे काजू, बादाम, किशमिश, पिस्ता और अंजीर को बारीक काटकर मिक्स करें। इसके अलावा इलायची पाउडरया गुलाब की पंखुड़ी और केसर भी मिलाएं। सभी को अच्छे से मिक्स कर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें और बाद में सर्व करें।
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