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9 Famous Food of Indian States

भारत के राज्यों के फेमस फूड – 9 Famous Food of Indian States

भारत के हर राज्य की अपनी संस्कृति, परम्परा और विविधताएँ है। भारत के प्रत्येक राज्य अपने खान पान और प्रसिद्ध व्यंजन के लिए मशहूर है। आप जब भी इन राज्यों की यात्रा पर जाये तो यहाँ की इस फेमस डिस को जरूर टेस्ट करें। आपको खाने में कई वैरायटी या कई डिशेस देखने को मिलेगी। आज हम आपको भारत के प्रत्येक राज्य की सबसे फेमस डिशेस  के बारे में बताने वाले है तो बने रहिये हमारे आर्टिकल का साथ।

भारत के राज्यों के फेमस फूड – 9 Famous Food of Indian States

1. महाराष्ट्र का मिसल पाव – Missal Pav

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मिसल पाव महाराष्ट्र का सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा स्ट्रीट फूड है जो आपको इस राज्य की हर नास्ते की दूकान और होटल में देखने को मिलेगा। इस बेहतरीन नाश्ते की रेसिपी में स्प्राउट्स से एक करी शामिल है, जिसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर के साथ पाव में मिलाया जाता है और मक्खन की एक लोई के साथ तवे पर गर्म किया जाता है।

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2. गुजरात का ढोकला – Dhokla

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भारत के राज्यों के प्रसिद्ध व्यंजनों की सूचि में गुजरात के ढोकले बडे ही मशहूर है। ढोकला एक प्रसिद्ध गुजरात भोजन है जो अपने विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है जिसे कि चावल और विभाजित छोले के किण्वित बैटर से बनाया जाता है। इसे टैंगी चटनी के साथ परोसा जाता है।

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3. पंजाब का मक्के दी रोटी और सरसों दा साग – Makke di roti aur Sarso da saag

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मक्के दी रोटी और सरसों दा साग पंजाब का सबसे पसंदीदा और पारंपरिक खाना है जिसे पंजाबी तड़के के साथ पकाया जाता है। मक्के दी रोटी और सरसों दा साग पंजाब का ऐसा खाना है जो हर ढाबे और होटलों में परोसा जाता है। यहाँ आने वाला पर्यटक सबसे मक्के दी रोटी और सरसों दा साग को ही आर्डर करता है। आप जब भी पंजाब की यात्रा पर आयें तो सरसों की साग के साथ घी से लगी मक्के की रोटी और एक लस्सी के गिलास को जरूर टेस्ट करें।

4. मध्य प्रदेश का पोहा जलेवी – Poha Jalevi

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पोहा जलेबी भारत के राज्य मध्य प्रदेश का सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फ़ूड है जो हर घर में नाश्ते के रूप में भी खाया जाता है। पोहा जलेबी मध्य प्रदेश की राजधानी भोपाल और शहर इंदौर में सबसे ज्यादा प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है। पोहा जलेबी में पोहा चपटा चावल का मिश्रण होता है जिसे कई तरह के मसालों के साथ तैयार किया जाता है और जलेबी को बनाने के लिए शक्कर और मैदा का उपयोग होता है।

5. पश्चिम बंगाल का कोशा मंगशो – Kosha Mangsho

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यह मसालेदार बंगाली मटन करी उर्फ कोशा मंगशो वेस्ट बंगाल की एक परफेक्ट लंच रेसिपी है जो नॉन वेजिटेरियन लोगो को खूब रास आती है। कोशा मंगशो एक क्लासिक बंगाली डिश है जिसे पश्चिम बंगाल के हर घर में पकाया जाता है। यदि आप चिकन के दीवाने है तो आपको वेस्ट बंगाल की फेमस कोशा मंगशो को एक बार जरूर टेस्ट करना चाहिए ।

6. बिहार का लिट्टी चोखा – Litti Chowkha

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जब भी आप बिहार के फेमस खाने को सर्च करते है तो लिट्टी चोखा को ही टॉप पर पाएंगे क्योंकि लिट्टी चोखा पारंपरिक खाना है जो बिहार के हर घर में पसंद किया जाता है और दूर दूर से आने वाले पर्यटक भी इसे चखे बिना नहीं रह पाते है। लिट्टी चोखा को गेहूं के आटे से पकाया जाता है, जो भुने हुए बेसन, मसालों और नींबू के रस के मिश्रण से भरा होता है।

आगे पढ़े – लिट्टी चोखा बनाने की विधि – Litti Chokha Recipe

7. राजस्थान का दाल बाटी चूरमा – Dal Bati Churma

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दाल बाटी चूरमा राजस्थान का सबसे पसंदीदा खाना है। राजस्थान का प्रतिष्ठित पारंपरिक भोजन दाल बाटी चूरमा न केवल देशी लोगों के बीच, बल्कि फॉरेनर टूरिस्ट के बीच भी बहुत पसंदीदा है।

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8. जम्मू कश्मीर का रोगन जोश – Rogan Josh

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जम्मू कश्मीर के खान पान का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा रोगन जोश एक सुगंधित मेमने की डिश है जसे ब्राउन प्याज, विभिन्न मसाले और दही से तैयार किया जाता हैं। यह आमतौर पर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है और इसमें लहसुन, अदरक और सुगंधित मसाले की ग्रेवी के साथ लैंब या मटन के टुकड़े होते हैं।

9. तमिलनाडु का पोंगल – Pongal

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पोंगल दक्षिण भारतीय राज्य तमिलनाडु का सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक व्यंजन है जिसे विशेषकर पोंगल उत्सव के दौरान तैयार किया जाता है। पोंगल शाकाहारी खाना है जो दाल चावल से मिलकर बनता है। यदि आप तमिलनाडु की इस फेमस डिश को चखना चाहते है तो तमिलनाड़ में मनाये जाने वाले सबसे प्रमुख त्यौहार पोंगल के दौरान यहाँ आना चाहिए। क्योंकि पोंगल इस त्यौहार का अभिन्न हिस्सा है जिसे त्यौहार की ख़ुशी में परोसा जाता है।

 

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